El presente curso de seguridad alimentaria en el sector turístico, pretende conseguir que los participantes adquieran las nociones básicas sobre seguridad e higiene en las cocinas de los hoteles, en lo que se refiere a seguridad alimentaria. 

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¿QUÉ VAS A APRENDER?

• La operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas

• Cómo gestionar las compras en el negocio de la hostelería y negociar con proveedores

• Los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria de cada instalación en hostelería

• Calcular los costes de la producción y los precios de venta al público, a partir de esos costes

• La gestión de un banquete, desde la contratación hasta la finalización del evento

• El significado de los productos de V gama.

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Una correcta gestión de un restaurante, hotel o cualquier negocio en el sector turístico es imprescindible para el éxito, más ahora teniendo en cuenta el alto grado de competitividad en la exigencia de los clientes.

Con el curso conocerás todos los ámbitos que influyen a la hora de gestionar un establecimiento para posteriormente, y según todo lo aprendido, actuar sobre ellos para optimizar al máximo sus posibilidades.

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